Як повідомляє Verywell Health, регулярне вживання овочевого салату пов’язують із покращенням роботи серця, підтримкою здорової ваги та зниженням ризику низки захворювань. Водночас наведені висновки ґрунтуються на результатах різних наукових досліджень, пише MigNews.
Фахівці зазначають, що найбільшу користь приносять салати з листової зелені, овочів і заправкою на основі оливкової олії. Водночас рекомендується уникати додавання смажених продуктів і переробленого м’яса, щоб не зменшувати позитивний ефект.
Як щоденний салат впливає на серце та судини
За даними довготривалого дослідження, опублікованого в Springer Nature Link, у якому протягом 23 років спостерігали за понад 53 тисячами людей, щоденне вживання салату пов’язане зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань на 12–26%.
Також автори матеріалу зазначають, що листові овочі містять природні нітрати, які організм перетворює на оксид азоту. Саме ця сполука може сприяти зниженню артеріального тиску.
Які ще переваги відзначають дослідники
Регулярне вживання овочевих салатів пов’язують із низкою позитивних ефектів для організму:
- покращенням здоров’я серця;
- можливим зниженням артеріального тиску;
- зменшенням ризику розвитку діабету другого типу;
- покращенням рівня холестерину;
- підтримкою здорової маси тіла;
- уповільненням вікових когнітивних змін;
- нормалізацією роботи кишківника;
- збільшенням надходження вітамінів і мінералів;
- можливим збільшенням тривалості життя.
Чому овочі вважають важливою частиною раціону
Матеріал також посилається на дослідження National Library of Medicine, згідно з яким клітковина допомагає ефективніше засвоювати глюкозу, що може бути одним із чинників зниження ризику розвитку діабету.
Крім того, люди, які регулярно вживають салати, зазвичай отримують більше вітамінів A, B6, C, E, K, фолатів, холіну, магнію та калію. Дослідники також зазначають, що споживання понад 200 грамів овочів і фруктів на день пов’язане зі зниженням загальної смертності.
Нагадаємо, раніше ми писали про скільки води потрібно пити щодня для профілактики утворення каменів у нирках.
