Як повідомляє науковий журнал Cell Metabolism, дослідники порівняли вплив кетогенної, середземноморської та низькожирової переважно рослинної дієт на людей з ожирінням, переддіабетом і надлишковим жиром у печінці. Усі три підходи допомогли учасникам схуднути, однак кето-дієта продемонструвала помітніші результати за низкою показників метаболічного стану, пише MigNews.
У клінічному дослідженні взяли участь 42 дорослі людини. У середньому вони дотримувалися призначеного раціону приблизно п’ять місяців — до моменту втрати близько 10% початкової маси тіла. За показником схуднення ефективними виявилися всі три дієти, проте аналізи засвідчили суттєві відмінності в їхньому впливі на печінку та переддіабет.
Як учасників розподілили між трьома дієтами
Добровольців випадковим чином розподілили на три групи. Перша дотримувалася кетогенної дієти з дуже низьким споживанням вуглеводів, друга — середземноморського раціону, а третя — харчування з дуже низьким вмістом жирів та переважанням рослинних продуктів.
Раціони учасників суттєво відрізнялися. Люди з кето-групи могли їсти яєчний салат, тушковану свинину та курятину зі спаржею.
Середземноморський раціон передбачав, зокрема, вівсянку з мигдалем і чорницею, кіноа з чорною квасолею та кукурудзою, а також пасту з курятиною та песто.
Учасникам низькожирової переважно рослинної групи пропонували фруктові смузі, овочеві тортильї та суміш злаків із лососем.
Незалежно від обраного типу харчування учасники в середньому втратили приблизно десяту частину початкової ваги.
Кето-дієта сильніше вплинула на стан печінки
Найпомітніша різниця між групами проявилася під час оцінювання метаболічних показників. Аналізи крові та інші обстеження показали перевагу кетогенного раціону, особливо щодо стану печінки.
Чутливість печінки до інсуліну покращилася в усіх трьох групах. Однак серед людей, які дотримувалися кето-дієти, приріст цього показника був у два-три рази більшим.
Відрізнялася і динаміка кількості жиру в печінці. У кето-групі його вміст зменшився на 67%. У двох інших групах скорочення становило по 45%.
Таким чином, за однакового загального результату щодо зниження маси тіла внутрішні метаболічні зміни залежали від конкретного типу харчування.
Половина учасників кето-групи досягла ремісії переддіабету
Ще помітнішою виявилася різниця за показником переддіабету. Після завершення дослідження ремісії досягли 50% учасників, які дотримувалися кетогенного раціону.
Для порівняння, результати в інших групах були нижчими:
- кето-дієта — ремісія переддіабету у 50% учасників;
- середземноморська дієта — у 29%;
- низькожирова дієта — у 7%;
- зниження жиру в печінці на кето-дієті — 67%;
- зниження жиру в печінці на двох інших дієтах — по 45%;
- середня тривалість дотримання раціону — близько п’яти місяців;
- середнє схуднення — приблизно 10% від початкової маси тіла.
Автор дослідження Макс Петерсен також зазначив, що кетогенний раціон у межах експерименту не спричинив негативного впливу на холестериновий профіль крові. Натомість показники, пов’язані з ризиком серцево-судинних захворювань, загалом демонстрували покращення.
Чому обмеження вуглеводів могло дати такий результат
Дослідники припускають, що отриманий ефект може бути пов’язаний із надзвичайно низькою часткою вуглеводів у кетогенному раціоні. У відповідній групі на них припадало лише близько 4% усіх спожитих калорій.
За припущенням науковців, настільки значне скорочення вуглеводів сприяє зниженню рівня циркулюючої глюкози та інсуліну.
Це, своєю чергою, потенційно може зменшувати утворення нового жиру в печінці та одночасно стимулювати розщеплення жирових запасів, які вже накопичилися в органі.
Чому результати ще потребують підтвердження
Попри суттєву різницю між показниками трьох груп, дослідники наголошують на важливому обмеженні роботи — невеликій кількості учасників.
У клінічному випробуванні було лише 42 дорослих. Через такий розмір вибірки науковці могли не виявити частину відмінностей між різними варіантами харчування.
Для перевірки результатів знадобляться масштабніші дослідження. Тому отримані дані демонструють потенційні метаболічні переваги кетогенної дієти в дослідженій групі, але не означають, що такий раціон автоматично буде оптимальним для кожної людини.
Нагадаємо, раніше ми писали про причини запаморочення та способи правильно діяти при раптовому погіршенні самопочуття.
