Як повідомляє Verywell Health, регулярне вживання волоських горіхів може підтримувати роботу серцево-судинної системи та мозку, сприяти кращому сну й забезпечувати організм білком і клітковиною. Ці горіхи також містять рослинні омега-3 жирні кислоти та природний мелатонін, пише MigNews.
Волоські горіхи є одним із продуктів середземноморського раціону, який пов’язують із користю для серця. Дослідження також вказують на потенційний позитивний вплив цього продукту на когнітивні функції та якість харчування, однак горіхи не є лікарським засобом і не можуть замінювати призначене лікування.
Волоські горіхи містять рослинні омега-3
Однією з ключових особливостей волоських горіхів є високий вміст альфа-ліноленової кислоти — рослинної форми омега-3 жирних кислот. Серед деревних горіхів саме волоські виділяються значним вмістом цієї речовини.
Омега-3 необхідно отримувати з їжею, оскільки організм людини не здатний самостійно виробляти їх у достатній кількості. Такі жирні кислоти пов’язують із підтримкою нормальної роботи серцево-судинної системи.
За інформацією MedlinePlus, омега-3 можуть сприяти захисту серця та зниженню ризику інсульту. Особливе значення вони можуть мати в раціоні людей із серцево-судинними захворюваннями.
Водночас волоські горіхи залишаються лише одним із можливих харчових джерел корисних жирів, тому їх варто розглядати як частину збалансованого раціону.
Скільки білка та клітковини містять горіхи
Волоські горіхи одночасно забезпечують організм білком і харчовими волокнами. Обидва компоненти потрібні для повноцінного раціону.
У порції волоських горіхів вагою 28 грамів міститься:
- 4,32 грама білка;
- 1,9 грама клітковини.
Дослідження, опубліковане в науковому журналі Nutrients, показало, що щоденне вживання 28 грамів волоських горіхів може покращувати загальну якість харчування та допомагати отримувати поживні речовини, яких часто бракує в повсякденному раціоні.
Таким чином, навіть відносно невелика порція може стати додатковим джерелом білка, клітковини та ненасичених жирів.
Як волоські горіхи можуть впливати на мозок
Окремі дослідження пов’язують волоські горіхи з підтримкою когнітивних функцій. При цьому значення може мати навіть час їхнього вживання.
Невелике дослідження, результати якого опублікував журнал Food & Function, оцінювало вплив сніданку з волоськими горіхами на роботу мозку протягом дня.
Учасники, які їли горіхи вранці, швидше реагували під час виконання завдань, пов’язаних із виконавчими функціями, порівняно з людьми, які не отримували їх на сніданок.
Через шість годин після такого прийому їжі в учасників, які вживали волоські горіхи, також зафіксували кращі результати під час перевірки пам’яті порівняно з контрольною групою.
Ці результати не означають, що одна порція горіхів гарантовано покращить пам’ять або інші функції мозку кожної людини, однак вони вказують на напрям потенційного впливу продукту, який продовжують досліджувати.
Чому горіхи пов’язують із покращенням сну
Ще одна особливість волоських горіхів — наявність природного мелатоніну. Ця речовина бере участь у регуляції циклу сну та неспання і допомагає організму підготуватися до відпочинку.
У науковій статті, опублікованій у журналі Nutrients у 2017 році, зазначалося, що продукти, багаті на мелатонін, потенційно можуть сприяти зменшенню проявів безсоння.
Водночас проблеми зі сном можуть мати багато причин, тому зміни в харчуванні не є універсальним способом лікування безсоння.
Що відомо про можливий зв’язок із ризиком раку
Дослідники також вивчають потенційний зв’язок між вживанням волоських горіхів та ризиком розвитку деяких онкологічних захворювань.
У наукових роботах вживання цього продукту пов’язували зі зниженим ризиком раку простати та колоректального раку. Також досліджувався можливий зв’язок зі сповільненням росту пухлин при раку молочної залози.
Однак ці дані не означають, що волоські горіхи здатні запобігти онкологічному захворюванню або вилікувати його. Включення продукту до раціону не усуває ризику розвитку раку.
Так само жоден окремий продукт не слід використовувати замість схвалених методів діагностики, профілактики або лікування онкологічних захворювань. Волоські горіхи доцільно розглядати насамперед як поживний компонент різноманітного раціону.
Яку порцію можна додати до щоденного раціону
У дослідженні, присвяченому якості харчування, оцінювали щоденне вживання 28 грамів волоських горіхів. Така кількість забезпечує понад чотири грами білка та майже два грами клітковини.
Горіхи можна додавати до сніданку або інших прийомів їжі. Їхня поживна цінність пов’язана не з одним компонентом, а з поєднанням ненасичених жирів, альфа-ліноленової кислоти, білка, клітковини та мелатоніну.
При цьому результати окремих досліджень не варто сприймати як гарантію конкретного ефекту для кожної людини. Раціон загалом, спосіб життя, наявні захворювання та інші фактори також впливають на стан організму.
Нагадаємо, раніше ми писали про вплив щоденного вживання коли або енергетиків на старіння людського мозку.
