З ним можна швидко та безпечно готувати тушковане м’ясо, рибу, овочеві салати, мариновані огірки й помідори та багато інших страв. Потрібно тільки правильно вибрати агрегат згідно з вашими потребами та впевнитись в його якості та зносостійкості. Тому пропонуємо корисний гайд, який допоможе знайти кращий варіант у 2025 році.
Навіщо потрібен автоклав і які в нього переваги?
Автоклав використовується для стерилізації та приготування продуктів у герметично закритому резервуарі під дією тиску та високої температури — понад 100℃. Автоклави застосовують у медицині, на хімічному й фармацевтичному виробництві для знищення небезпечних мікроорганізмів.
Промислові агрегати встановлюють на підприємствах, які виробляють консерви, а їхні зменшені версії від UTEHO отримали широке застосування в побуті як альтернатива традиційним методам консервування.
Застосування побутових стерилізаторів має безліч переваг, серед яких:
- Надійність Агрегати виготовлені з якісних марок чорної та нержавіючої сталі, зварені інноваційним TIG-методом, оснащені якісною запірною арматурою.
- Безпечність. Автоклави UTEHO проходять подвійну перевірку тиском, у конструкції мають аварійний клапан.
- Швидке приготування. Для приготування консервів у середньому потрібно 30-40 хвилин, час залежить від інгредієнтів і розмірів тари.
- Зручність користування. Резервуари обладнані краном для зливання води, не потрібно заливати гарячий розсіл, готові консерви дістаються після остигання.
Якщо ви користуєтесь автоклавом, вам не доведеться окремо стерилізувати посуд — цей процес проходить одночасно з приготуванням продуктів. Швидка теплова обробка під тиском знищує бактерії та дозволяє зберегти корисні речовини.
Основні функції та можливості
Домашній автоклав від UTEHO — це багатофункціональний пристрій, який дозволяє готувати заготівлі на зиму та різноманітні страви з будь-яких інгредієнтів:
- тушковане м’ясо з кашами;
- овочеві салати;
- консервовану кукурудзу;
- фаршировані перці;
- компоти;
- джеми;
- соуси;
- супи;
- грибні страви та багато іншого.
Для консервування використовується скляна тара різного об’єму — від 0,5 до 3 літрів. Різні моделі автоклавів відрізняються місткістю — є компактні пристрої на 8 півлітрових банок та великі агрегати, які вміщують 40 і більше ємностей.
Перед початком роботи треба підготувати продукти й помити посуд — стерилізувати його окремо не доведеться. Завантажені банки витримують потрібний час за температури 100-120℃ залежно від рекомендацій — книга з рецептами надається до кожного агрегату UTEHO.
Чому автоклав безпечніший за традиційну стерилізацію?
Джерело: autoclav.com.ua
Всі процеси, а саме знищення бактерій та теплова обробка продуктів, проходять одночасно в герметично закритому резервуарі. Вам не потрібно торкатись гарячих банок і кришок, переливати окріп, зливати гарячу воду — немає ризику обпектись. А у створених умовах під дією тиску та високої температури всі бактерії та грибки загинуть — ви отримаєте не тільки смачні й корисні, а й цілком безпечні консерви з подовженим терміном придатності.
Як вибрати автоклав: головні критерії
На що звернути увагу при виборі побутового автоклава у 2025 році:
- Матеріал виготовлення. Утехо пропонує два різновиди автоклавів — з чорної сталі та нержавійки Aisi 304.
- Спосіб нагрівання. З підігрівом від зовнішніх джерел та з вмонтованим нагрівальним елементом, що працює від електромережі.
- Розміри і місткість. В асортименті представлені моделі різних розмірів на 8-40 півлітрових банок, а також промислові агрегати до 500 банок.
- Комплектація. Термометр, манометр, аварійний клапан, зливний кран, спосіб фіксації кришки, блок керування та ін.
- Технічні характеристики. Максимальна та робоча температура, максимальний та робочий тиск, потужність, час розігрівання.
Виробник пропонує різні серії автоклавів: бюджетна серія “Че”, агрегати преміальної якості серії “А”, стерилізатори з чорного металу “Утех”. Також у наявності якісні комплектуючі до кожної з моделей.
Газовий чи електричний автоклав — що краще?
Серед сучасних пристроїв для стерилізації великий попит мають агрегати з газовим та електричним нагрівом. Обидва варіанти у великому різноманітті представлені в асортименті Утехо.
Переваги та недоліки газового автоклава
Газовий автоклав нагрівається за допомогою газової плити та інших зовнішніх джерел вогню, тобто не залежить від наявності електрики. Тому його можна використовувати на дачі та у випадках перебоїв з електропостачанням. Такі пристрої коштують дешевше, ніж аналогічні електропристрої. Мінуси: потребують постійного контролю, потрібно підіймати важкий агрегат на плиту.
Переваги та обмеження електричних моделей
Джерело: autoclav.com.ua
Електричні моделі оснащені вмонтованим ТЕНом та блоком керування, тому не потребують постійного контролю. Весь процес проходить в автоматичному режимі — достатньо виставити температуру і час витримки. Автоклав не потрібно підіймати — можна встановити біля розетки. Якщо немає світла, універсальні стерилізатори від Утехо можна використовувати як газові.
Автоклав с ТЕНом має складнішу конструкцію та більше варіантів використання, порівняно з газовим, тому коштує дорожче.
Надійність і довговічність
Всі моделі UTEHO виготовляються з міцних зносостійких матеріалів — чорної та нержавіючої сталі. Для надійного з’єднання застосовується сучасний TIG-метод зварювання в аргоновому середовищі, що дозволяє досягти герметичності швів зі збереженням їхніх експлуатаційних якостей. Апарати комплектуються якісною запірною арматурою перевірених брендів.
Зручність використання та додаткові функції
Автоклави UTEHO не тільки надійні та функціональні, а й дуже зручні в користуванні. В порівнянні з традиційними методами стерилізації, вам не потрібно окремо обробляти посуд, кришки, кілька разів заливати окропом продукти, щоб знищити мікроби та уникнути зривання кришок.
Джерело: autoclav.com.ua
Все набагато простіше — достатньо:
- встановити заповнені та закриті кришками банки в резервуар;
- наповнити ємність водою — покриваючи на 2 см вище банки для стерилізації водою, а для обробки парою достатньо наповнити резервуар всього на 8-10 см від дна;
- довести до потрібної температури вище 100 градусів Цельсія та витримати час, вказаний у рецепті.
Залишається дочекатись остигання пристрою та дістати готові консерви. А злити воду можна швидко та зручно за допомогою крану в нижній частині корпусу.
Безпека експлуатації
Стерилізатори від Утехо, як побутові, так і промислові, проходять дворазову обов’язкову перевірку тиском:
- перша — після зварювання бака;
- друга — перед відправленням покупцю.
Пристрої оснащені аварійним клапаном, який випускає пару, коли тиск перевищує допустиму позначку. Це гарантує надійність та абсолютну безпеку під час користування.
Де купити автоклав і як не помилитися?
Для домашнього консервування обирайте заводську модель автоклава, яка пройшла випробування тиском та має відповідні сертифікати якості. Асортимент продукції UTEHO включає автоклави різних цінових категорій — від бюджетних з чорного металу до нержавіючих агрегатів з преміальної серії “А”.
Конструкції відрізняються за розмірами, місткістю, комплектацією, способами нагрівання, що дозволяє обрати найкращий варіант згідно з призначенням.
Залишити відповідь