У червні 2025 року в Україні спостерігається тенденція до зниження цін на овочі, що використовуються для приготування традиційного борщу. На ринку з’являються нові врожаї, що суттєво впливає на ціни. Як саме змінилася вартість овочів у червні, і чи стане борщ доступнішим для українців — читайте в нашій статті.
Які овочі подешевшали в червні?
За останні кілька тижнів ціни на овочі для борщу почали знижуватися, і це пов’язано з початком збору нового врожаю. На думку аналітиків, ситуація на ринку виглядає наступним чином:
- Молода капуста: подешевшала на 66% порівняно з травнем і стала доступною за ціною 25 грн/кг.
- Буряк: ціна на ранній буряк знизилася до 25-40 грн/кг, що також є зниженням у порівнянні з попереднім місяцем.
- Молода морква: її ціна змінилася в межах 25-55 грн/кг, з найбільш вигідними пропозиціями в середині червня.
Водночас деякі овочі, зокрема ріпчаста цибуля та стара картопля, стали дорожчими. Наприклад, цибуля подорожчала на 33%, а стара картопля — на 10%.
Середні ціни на овочі в супермаркетах
За даними на 24 червня, ціни на овочі для борщу в супермаркетах виглядають наступним чином:
- Капуста старого врожаю: 56,99 грн/кг у Novus.
- Картопля молода: 27,89 грн/кг в АТБ.
- Буряк: 37,99 грн/кг у Novus.
- Морква: 45,89 грн/кг в АТБ.
- Цибуля ріпчаста нового врожаю: 17,95 грн/кг у АТБ.
Прогноз щодо цін на овочі
Згідно з прогнозами, влітку ціни на овочі повинні знизитися ще більше. Проте до минулорічних рівнів ціни навряд чи повернуться. Так, обсяги молодої картоплі зростатимуть, що дозволить знизити її ціну. Очікується також подешевшання цибулі з липня.
Однак експерти наголошують, що погодні умови, такі як весняні заморозки або дощі, можуть вплинути на виробництво та змінити цінову ситуацію.
“Індекс борщу” у червні 2025
Економісти використовують так званий “індекс борщу”, щоб оцінити вартість приготування страви. Згідно з останніми даними, ціна для приготування трилітрової каструлі борщу у червні 2025 року становить близько 196 грн.
Складники борщу зазвичай включають:
- Картопля (300 г) – 11,4 грн.
- Капуста (250 г) – 6,25 грн.
- Цибуля (150 г) – 5,98 грн.
- Буряк (300 г) – 14,7 грн.
- Морква (200 г) – 11,42 грн.
- Томатна паста (140 г) – 37,56 грн.
- Олія (30 г) – 2,68 грн.
- Свинячі ребра – 106,5 грн.
Порівняно з минулим роком, ціна приготування борщу значно зросла, зокрема через здорожчання свинячих ребер. Проте порівняно з травнем цього року, “індекс борщу” знизився на 12%.
Ціни на овочі для борщу в Україні в червні 2025 року продовжують змінюватися залежно від врожаю. Сезонні коливання на ринку та збільшення пропозиції нового врожаю призводять до зниження цін на певні овочі, але загалом вартість приготування борщу порівняно з минулим роком залишається високою.
Цікаві факти:
- Вартість борщу в Україні вже зросла на 27% за рік.
- Буряк і капуста молодого врожаю стали дешевшими, тоді як картопля і цибуля подорожчали.
- Прогнозується, що вартість овочів у липні ще знизиться, але не досягне минулорічних рівнів.
Раніше повідомлялось, що абрикоси з’явилися в продажу. Дізнайтесь, чому ціни зросли і де знайти вигідні пропозиції.
