Як повідомляє Real Simple, троє дієтологів назвали консервовану рибу одним із найвдаліших варіантів перекусу для підтримання роботи мозку. Йдеться насамперед про сардини, тунця та лосося, які містять омега-3 жирні кислоти, вітамін D, вітаміни групи B, магній і селен, пише MigNews.
Фахівці радять звертати увагу на продукти, що забезпечують організм DHA та EPA, антиоксидантами й іншими мікроелементами. Саме тому консервована риба може бути зручним варіантом для швидкого перекусу, який не потребує тривалого приготування.
Чому сардини вважають корисними для роботи мозку
Сардини містять вітамін D та омега-3 жирні кислоти, зокрема докозагексаєнову кислоту DHA й ейкозапентаєнову кислоту EPA. Ці речовини беруть участь у підтриманні структури клітинних мембран і нормальної роботи нервової системи.
Дієтолог Бонні Ньюлин пояснила, чому сардини отримали таку популярність серед прихильників поживних перекусів:
«Сардини популярні не дарма. Вони багаті на вітамін D та омега-3 жирні кислоти, зокрема докозагексаєнову кислоту DHA й ейкозапентаєнову кислоту EPA, які підтримують структуру мозку».
Сардини також зручні тим, що продаються вже готовими до вживання і можуть довго зберігатися.
Чим корисні тунець і лосось
Тунець також містить значну кількість DHA та EPA. Саме ці жирні кислоти часто згадують у контексті підтримання когнітивних функцій.
Дієтолог Меггі Белл окремо відзначила харчову цінність тунця:
«Тунець — одне з найкращих харчових джерел DHA та EPA».
Лосось, своєю чергою, містить омега-3 жирні кислоти та вітамін D. Ці нутрієнти пов’язують із підтриманням нервової системи, настрою та загального стану мозку.
Дієтолог Кайла Фаррелл звернула увагу саме на поєднання цих речовин:
«Жирна риба, така як лосось, є одним із найкращих джерел омега-3 жирних кислот і вітаміну D — двох поживних речовин, які можуть покращувати настрій і підтримувати здоров’я мозку».
Які поживні речовини містить консервована риба
У сардинах, тунці та лососі міститься одразу кілька груп речовин, важливих для роботи нервової системи.
До них належать:
- омега-3 жирні кислоти DHA та EPA;
- вітамін D;
- вітаміни групи B;
- магній;
- селен;
- білок;
- антиоксидантні сполуки.
Вітаміни групи B беруть участь у роботі нервової системи та енергетичному обміні. Деякі дослідження також вивчають їхній можливий зв’язок зі швидкістю вікових когнітивних змін.
Селен виконує антиоксидантну функцію, тоді як магній бере участь у великій кількості біохімічних процесів, зокрема пов’язаних із нервовою системою.
Як додати консервовану рибу до щоденного раціону
Дієтологи пропонують кілька простих способів зробити такий перекус регулярним і водночас різноманітним.
Серед рекомендованих варіантів:
- приготувати рибний салат заздалегідь;
- змішати рибу з нарізаною селерою;
- додати сіль і перець;
- використовувати майонез або грецький йогурт як основу;
- подавати рибний салат із цільнозерновими крекерами;
- використовувати його як соус до сирих овочів;
- дрібно нарізати овочі, щоб зробити консистенцію більш однорідною;
- тримати кілька банок риби в коморі як запас;
- за потреби їсти рибу безпосередньо з банки.
Цільнозернові крекери додають до такого перекусу клітковину, а сирі овочі — додаткові вітаміни та мікроелементи.
Чому консервована риба зручна для швидкого перекусу
Однією з практичних переваг консервованої риби є тривалий термін зберігання. Її можна тримати вдома або на роботі й використовувати тоді, коли немає часу готувати повноцінну страву.
Для такого перекусу не обов’язково робити салат. Тунець, сардини або лосось можна поєднати з овочами, крекерами чи іншими продуктами або з’їсти без додаткового приготування.
Водночас при виборі консервів варто звертати увагу на склад продукту, кількість солі та доданих інгредієнтів, особливо якщо людина має рекомендації щодо обмеження натрію.
Нагадаємо, раніше ми писали про зміни в організмі після 60 днів вживання апельсинового соку.
