Як повідомляє Verywell Health, гарбузове та соняшникове насіння є цінними джерелами білка, корисних жирів і мікроелементів. Водночас за окремими показниками саме гарбузове насіння має перевагу, зокрема за вмістом білка та магнію, пише MigNews.
Фахівці зазначають, що обидва види насіння можуть бути частиною збалансованого раціону. Остаточний вибір залежить від того, які поживні речовини людина прагне отримати у більшій кількості.
Чим відрізняється поживна цінність насіння
Якщо порівнювати порцію вагою 28 грамів, показники виглядають так:
- гарбузове насіння — 163 ккал, 8 г білка, 1,8 г клітковини, 156 мг магнію;
- соняшникове насіння — 165 ккал, 5,5 г білка, 3 г клітковини, 36,6 мг магнію.
Таким чином, гарбузове насіння містить більше білка та магнію, тоді як соняшникове має дещо вищий вміст клітковини та кальцію.
Які переваги має гарбузове насіння
Експерти рекомендують частіше обирати гарбузове насіння тим, хто хоче збільшити споживання білка та магнію.
Білок допомагає:
- довше зберігати відчуття ситості;
- підтримувати здоров’я м’язів;
- сприяти відновленню тканин;
- уповільнювати вікову втрату м’язової маси;
- покращувати відновлення після фізичних навантажень.
Високий вміст магнію також сприяє:
- нормальній роботі нервової системи;
- підтримці м’язів;
- регуляції рівня цукру в крові;
- зміцненню кісток;
- нормальній роботі серця.
Чим корисне соняшникове насіння
Попри менший вміст білка, соняшникове насіння також має важливі переваги.
Завдяки більшій кількості клітковини воно допомагає:
- підтримувати здорову роботу кишківника;
- запобігати закрепам;
- зберігати баланс кишкової мікрофлори;
- знижувати рівень холестерину ЛПНЩ;
- довше відчувати ситість;
- підтримувати нормальний рівень глюкози в крові.
Крім цього, соняшникове насіння містить трохи більше кальцію.
Як правильно додавати насіння до раціону
Фахівці радять використовувати обидва види насіння у повсякденному меню.
Їх можна додавати до:
- каш;
- йогуртів;
- смузі;
- салатів;
- супів;
- домашньої випічки;
- граноли.
Водночас збільшувати кількість клітковини в раціоні рекомендують поступово, адже різка зміна харчування може спричинити здуття живота, підвищене газоутворення або діарею.
Нагадаємо, раніше ми писали про горіхи та насіння, які допомагають поповнити запаси омега-3 без риби.
