Є дієти, які обмежують, що і коли можна їсти, і взагалі позбавляють життя радості. А є дієти, які більше схожі на спосіб життя, які встановлюють м’які огорожі та допомагають вести вас по життю. Піскатаріанська дієта, на щастя, більше схожа на останню. Але що таке піскатаріанська дієта і кому вона може підійти?
MigNews пропонує розібратися разом із цим питанням і поділиться думкою експертів у галузі харчування.
Що таке піскатаріанська дієта
Це рослинний підхід до харчування, який виключає сухопутних тварин (наприклад, курку, червоне м’ясо і свинину), але дозволяє рибу і морепродукти, каже дієтологиня Лора Кунчес. «Це щось середнє між повним вегетаріанством і всеїдним харчуванням», – каже вона.
Цей план харчування багатий на мікроелементи, такі як Омега-3, клітковина і протизапальні антиоксиданти, каже Кунчес. Ба більше, оскільки в ньому перевага надається цільним рослинним продуктам, а не ультраобробленим, які пов’язані з підвищеним ризиком гіпертонії, діабету 2 типу, серцево-судинних і онкологічних захворювань, перехід на піскатаріанську дієту може поліпшити здоров’я загалом, каже вона.
Що таке піскатаріанська дієта: що можна і що не можна їсти
За словами експертки з харчування Кері Ганс, у піскатаріанській дієті особлива увага приділяється різноманітним продуктам рослинного походження, як-от фрукти, овочі, бобові, незбиране зерно та горіхи, а також дозволені риба і морепродукти. «Молочні продукти і яйця можна включати або виключати. Залежно від особистих уподобань», – каже вона. «Але повністю виключені червоне м’ясо, свинина, птиця, включно з куркою та індичкою».
Ось більш детальний огляд:
- Фрукти: Яблука, банани, ягоди, дині, груші, персики, апельсини;
- Овочі: Броколі, брюссельська капуста, спаржа, помідори, кале, шпинат, морква, гриби, солодка картопля;
- Бобові: квасоля, сочевиця, горох, едамаме, тофу, темпе, хумус;
- Горіхи: Мигдаль, кеш’ю, фісташки, пекан, фісташки;
- Насіння: Чіа, гарбузове, лляне;
- Цілісні злаки: Коричневий рис, вівсянка, кіноа, ячмінь, макарони з цільного зерна;
- Риба: лосось, тунець, риба-меч, палтус, морський окунь, форель;
- Інші морепродукти: Молюски, мускули, креветки, краби, омари;
- Яйця (за бажанням): Курячі, качині або гусячі;
- Молочні продукти (за бажанням): Йогурт, масло, молоко, сир;
Переваги піскатаріанської дієти
- Висока щільність вітамінів і мінералів. Піскатаріанці отримують усі поживні переваги рослинної дієти, багатої на антиоксиданти і вітаміни. Але при цьому вони також отримують поживні речовини з риби і морепродуктів, які складніше споживати за суворо рослинної дієти.
- Може допомогти знизити ризик хронічних захворювань. Морепродукти – одне з найкращих джерел корисних для серця і мозку Омега-3, які можуть зменшувати запалення в усьому організмі, а також підтримувати здоров’я серця і мозку.
- Це дає змогу легко отримувати високоякісний білок. Середньостатистична доросла людина, яка веде сидячий спосіб життя, має споживати 0,8 грама білка на кілограм власної ваги.
- Це корисно для вашого кишечника. Пескатаріанська дієта вирізняється високим вмістом клітковини завдяки тому, що в ній особлива увага приділяється овочам, бобовим, квасолі та цілісному зерну. Ця клітковина допомагає травленню і підтримує здоровий мікробіом кишечника.
- Це допоможе вам зменшити вуглецевий слід. Деякі люди дотримуються піскатаріанства з міркувань екологічності та захисту прав тварин. Цей план має менший вуглецевий слід порівняно з тими, які включають червоне м’ясо та птицю, наприклад, кето-дієта.
Ризики піскатаріанської дієти
Потенційні мінуси піскатаріанства нечисленні. Але до будь-якого плану харчування потрібно підходити з широко відкритими очима.
- Існує невелика ймовірність отруєння ртуттю. Вживання в їжу продуктів зі слідами цього металу, які містяться в деяких видах риби, може призвести до ртутного отруєння.
- Це може призвести до (тимчасового) дискомфорту в шлунку. Якщо ви звикли отримувати мало клітковини, то під час переходу на піскатаріанську дієту у вас може з’явитися здуття живота або гази. Щоб полегшити перехід, радимо звести до мінімуму споживання сирих овочів і готувати їх натомість, бо тепло може змінити структуру клітковини, щоб вона легше перетравлювалася.
- У вас може розвинутися дефіцит поживних речовин. Незважаючи на те, що пескатаріанська дієта досить поживна, будь-яка дієта, що виключає групи продуктів, може призвести до їхнього дефіциту.
Сьогодні в Україні святкують Вознесіння Господнє. Дізнайтеся, як тепло і душевно привітати близьких.
