Грибна кава — новий тренд у світі функціонального харчування, що стрімко набирає популярності серед прихильників здорового способу життя. Вона поєднує в собі смак натуральної кави з користю лікувальних грибів, зменшеним вмістом кофеїну та потужними властивостями для підтримки імунітету, роботи мозку та навіть кишкової мікрофлори, пише MigNews з посиланням на джерело Foxnews.com.
Цей напій створюється шляхом змішування натуральної меленої кави з екстрактами грибів, таких як чага, рейші, кордицепс або левова грива. Кожен з них має унікальні властивості — від зниження запалень і тривожності до стимуляції нейропластичності та покращення сну. При цьому кофеїну в грибній каві в середньому вдвічі менше, ніж у звичній чашці еспресо.
Як обрати якісну грибну каву
Щоб не помилитися у виборі, важливо звертати увагу на такі фактори:
- Склад. Якісний продукт повинен містити натуральну каву (арабіку або робусту) та екстракти грибів без додавання синтетичних ароматизаторів або підсилювачів смаку. У складі має бути зазначено точний вид грибів, їхній відсотковий вміст та форму — порошок чи концентрований екстракт.
- Тип грибів. Для ментальної ясності й фокусу варто обирати левову гриву (Hericium erinaceus), для зниження стресу — рейші (Ganoderma lucidum), для імунітету — чагу (Inonotus obliquus), а для енергії та витривалості — кордицепс (Cordyceps militaris).
- Форма продукту. На ринку доступна як мелена грибна кава для заварювання, так і розчинна суміш, капсули або порційні пакети. Розчинна зручна в дорозі, але мелену краще обирати тим, хто цінує глибший смак.
- Сертифікати та виробник. Надійні виробники зазвичай мають сертифікати органічності, а також надають інформацію про країну вирощування грибів. Найбільш авторитетними вважаються бренди з США, Фінляндії, Канади та Південної Кореї.
- Смак і аромат. Грибна кава має специфічний, трохи «землистий» присмак через гриби, але не повинна мати сторонніх гірких нот або неприємного запаху. Добросовісні бренди пропонують дегустаційні набори, що дозволяє обрати свій ідеальний варіант.
Де купити грибну каву в Україні
Хоча грибна кава тільки починає з’являтися на полицях українських магазинів, її вже можна знайти:
- У спеціалізованих еко-магазинах. Такі мережі, як «ЕкоЛавка», «Green Way», «Зелений маркет», вже мають обмежений вибір грибної кави імпортного виробництва.
- У великих онлайн-магазинах. Prom.ua, Rozetka, iHerb, Amazon або навіть маркетплейси на OLX пропонують великий асортимент продукту з різними видами грибів та у різних формах. Тут зручно порівнювати ціни, читати відгуки покупців і обирати сертифікований продукт.
- У фітнес-магазинах і магазинах спортивного харчування. Через високу концентрацію адаптогенів грибна кава часто продається поряд із БАДами та суперфудами.
- У кав’ярнях нового формату. Деякі заклади в Києві, Львові та Одесі вже пропонують грибну каву як альтернативу класичній — часто як авторський напій.
Поради для першого вживання
Новачкам варто почати з невеликих порцій — наприклад, 1/2 чайної ложки грибної кави на чашку води або замінити одну ранкову каву на грибну. Перший ефект — покращення концентрації та ментальної ясності — зазвичай відчувається вже після кількох днів.
Також важливо пам’ятати, що хоча грибна кава є безпечною для більшості людей, вагітним, тим, хто має алергію на гриби чи приймає імуносупресивні препарати, слід проконсультуватися з лікарем перед її вживанням.
Грибна кава — не лише новинка на ринку, а й потенційна заміна традиційного напою, що одночасно стимулює та оздоровлює. У сучасному світі постійного стресу, перевтоми та інформаційного навантаження такий продукт може стати справжнім порятунком.
Нагадаємо, що нещодавно міф про каву було зруйновано. Дізнайтесь, чому ранкова чашка не дає результату.