Скромна цибуля-порей є однією з основних страв французької кухні і навіть згадується в Біблії як продукт, якого не вистачало ізраїльтянам під час їхніх поневірянь пустелею. Як і часник, цибуля-порей належить до сімейства Allium. Вони м’якші та солодші, ніж цибуля ріпчаста. Але як зробити цибулю-порей ще солодшою на смак?
Виявляється, вам потрібно про дещо подбати під час її посадки. MigNews розповість, що потрібно зробити.
Де краще саджати цибулю-порей?
Цибулю-порей зазвичай висівають прямо в ґрунт навесні, часто в спеціально відведену грядку, а потім пересаджують на місце остаточного вирощування на початку літа. Це пов’язано з тим, що посів цибулі-порею на остаточне місце буде займати багато вільного простору навесні, коли ви могли б використати його для швидко дозріваючих культур, таких як латук.
Виберіть тепле, сонячне місце з добре дренованим ґрунтом, де ви вже кілька років не вирощували цибулю-порей або інших представників сімейства цибулевих. Ретельно прополіть ґрунт.
Цибуля-порей погано росте в дуже кислому ґрунті (нижче pH 6), тому за необхідності зменшіть кислотність, додавши вапно восени або взимку, радить RHS. Хоча цибулю-порей найкраще вирощувати у відкритому ґрунті або на піднятих грядках, ви можете посадити кілька штук у великий глибокий контейнер, наповнений універсальним компостом і розташований у теплому сонячному місці.
Як зробити цибулю-порей солодшою на смак: поради щодо посадки
Існує спосіб посадки, завдяки якому ваші овочі будуть набагато солодшими, м’якшими і менш гіркими на смак. У цибулі-порею темно-зелене листя на блідо-зелених/білих стеблах, і чим світліше стебло, тим вона солодша. Метод посадки, відомий як бланшинг, блокує потрапляння сонячних променів на стебло, завдяки чому хлорофіл не дає йому позеленіти. У міру зростання цибулі-порею насипте навколо стебел землю або солому, щоб вони залишалися повністю покритими. Бланшинг гарантує, що їстівна частина цибулі-порею буде якомога блідішою.
Звичайно, це не означає, що цибулю-порей потрібно вирощувати в темній шафі, повністю позбавленій сонячного світла. Цибуля-порей віддає перевагу щонайменше шести годинам повного сонячного світла на день. Але воно має потрапляти на темно-зелене листя і прогрівати землю, а не потрапляти безпосередньо на тіло цибулі-порею. Цибуля-порей дуже холодостійка і буде рости в саду цілий рік. Існує безліч сортів цибулі-порею, але більшості з них потрібно не менше 100 днів для збору врожаю.
Для пересадки обріжте коріння і помістіть розсаду на дно неглибокої траншеї, заповнивши її водою. Засипте яму землею, коли саджанці стануть розміром з олівець. Продовжуйте засипати стебла ґрунтом у міру зростання цибулі-порею. Якщо ваші земляні насипи постійно здуває або змиває, спробуйте забланшувати цибулю-порей за допомогою комірця.
Помістіть порожню втулку з-під туалетного паперу навколо стебла розсади до самого листя. Вдавіть у землю, щоб комір залишився на місці, і засипте землею. Найкращий час для збору цибулі-порею – коли стебла досягають понад 2,5 см у діаметрі.
Як правильно поливати цибулю-порей
Регулярно поливайте розсаду цибулі-порею і молоді рослини доти, доки вони не вкореняться. Після цього поливати потрібно тільки в суху погоду, повторюючи полив кожні пару тижнів до наступного дощу. Цибуля-порей, що вирощується в контейнерах, потребує регулярного поливу протягом усього сезону, оскільки компост висихає набагато швидше.
Намагайтеся уникати верхнього поливу, оскільки це може сприяти розвитку грибкових захворювань.
Не знаєте, де краще не саджати помідори? Тут ми ділилися основними фактами для отримання багатого врожаю.
