В Україні вже у лютому очікується зростання цін на хліб і хлібобулочні вироби. Виробники пояснюють це сукупністю економічних чинників, які суттєво вплинули на собівартість продукції. Йдеться насамперед про різке подорожчання електроенергії для промислових споживачів, логістичні витрати та збільшення витрат на оплату праці. Як зазначають у галузі, підвищення є вимушеним кроком для збереження стабільної роботи підприємств. Без коригування цін частина хлібозаводів ризикує опинитися на межі зупинки виробництва, пише MigNews з посиланням на джерело Еspreso.tv.
Про ситуацію на ринку розповів перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів України Олександр Тараненко. За його словами, ключовим чинником стало підвищення тарифів на електроенергію для підприємств майже на 30% лише за один місяць. Це автоматично додало до собівартості виробництва кілька відсотків, навіть без урахування інших витрат. Ситуацію ускладнюють регулярні відключення світла, через які заводи змушені працювати на резервному живленні. У таких умовах виробництво стає значно дорожчим і менш прогнозованим.
Витрати, які ми маємо у випадку перебоїв з електропостачанням, звичайно, потім закладаються вже у вартість, — пояснив представник галузі.
Робота на генераторах, за словами пекарів, є однією з найдорожчих статей витрат. Середній хлібозавод споживає близько 60–70 літрів пального на годину, а великі підприємства — майже вдвічі більше. У зимовий період доводиться використовувати арктичний дизель, який коштує дорожче за звичайний приблизно на 8 гривень за літр. У підсумку кожна година роботи в умовах знеструмлення суттєво збільшує фінальну ціну продукції. Саме ці витрати виробники змушені компенсувати за рахунок коригування цін.
Додатковий тиск на галузь спричинило й підвищення мінімальної заробітної плати з 1 січня. Це автоматично збільшило фонд оплати праці та податкові відрахування, які є обов’язковими для підприємств. У поєднанні з енергетичними витратами це призвело до того, що з початку року загальні витрати хлібопекарських підприємств зросли на 6–7%. Представники галузі наголошують, що йдеться не про отримання додаткового прибутку, а про збереження можливості працювати без перебоїв. Хліб залишається соціально важливим продуктом, тому виробники намагаються мінімізувати темпи подорожчання.
Подорожчання на полицях магазинів очікується вже у першій декаді лютого. За оцінками пекарів, ціни на хліб зростуть у середньому на 5%. Для кінцевого споживача це означатиме подорожчання однієї буханки приблизно на одну гривню або трохи більше. У галузі запевняють, що таке зростання не матиме критичного впливу на сімейні бюджети, адже стандартної буханки зазвичай вистачає на кілька днів.
Що таке 5% на ціні буханця хліба? Це гривня, може, гривня з хвостиком. Для споживача — це додаткові кілька гривень на місяць, — зазначив Тараненко.
Пекарі підкреслюють, що навіть незначне підвищення цін є критично важливим для виживання галузі. Воно дозволяє підприємствам вчасно закуповувати сировину, пальне та підтримувати стабільне виробництво. Окремо наголошується, що українські хлібозаводи забезпечують продукцією не лише торговельні мережі, а й підрозділи Збройних сил України. Тому стабільність хлібопекарської галузі напряму пов’язана з продовольчою безпекою країни.
Експерти також звертають увагу, що тривалі відключення електроенергії можуть впливати й на вартість інших базових продуктів. Навіть ті товари, які не потребують охолодження, залежать від стабільного електропостачання на етапах зберігання та переробки. Поки що ціни на крупи залишаються відносно стабільними, однак за умов тривалих знеструмлень виробники не виключають подальшого зростання вартості продуктів першої необхідності.
Нагадаємо, що платіжки за комуналку перерахують — за що українцям дозволили не платити, дізнайтесь тут.
