Це ваш помічник на роки, тож до вибору варто підійти з головою. А враховуючим, скільки зараз моделей на ринку, розгубитися легко. Давайте розберемося, на що справді варто звертати увагу.
Газова чи електрична?
Перше питання, яке треба вирішити. Газові духовки дешевші в експлуатації і дають той самий живий жар, який люблять досвідчені кухарі. Але є нюанс — нагрів тільки знизу, тому деякі страви можуть пропікатися нерівномірно.
Електричні духові шафи — це вже інший рівень. Нагрівальні елементи зверху, знизу, а в деяких моделях ще й на задній стінці. Додайте до цього конвекцію — вентилятор, який розганяє гаряче повітря — і отримаєте рівномірне пропікання з усіх боків. Пиріжки підрум’янені однаково, м’ясо соковите всередині, а pizza як з італійської печі. Саме тому більшість сучасних господарів обирають електрику.
Розмір має значення
Стандартна ширина духової шафи — 60 см, і для більшості сімей цього достатньо. Але якщо кухня компактна, є моделі шириною 45 см. А от для тих, хто любить приймати гостей і готувати по-великому, існують духовки на 90 см — туди влізе ціла індичка.
Зверніть увагу й на об’єм камери. Для сім’ї з двох-трьох людей вистачить 50-60 літрів. Велика родина оцінить моделі на 70+ літрів.
Функції: що реально потрібно
Виробники люблять напихати духовки десятками режимів, але чи будете ви ними користуватися? Ось що справді корисно: верхній та нижній нагрів, конвекція, гриль і розморозка. Це базовий набір, який закриває 90% кулінарних потреб.
Таймер з автовимкненням — обов’язково. Поставили курку, виставили час, пішли займатися своїми справами. Духовка сама вимкнеться, коли треба. Телескопічні напрямні — теж зручна штука. Висуваєте деко разом із дверцятами, і не треба лізти руками в гарячу камеру.
А от сенсорне управління чи звичайні перемикачі — це вже справа смаку. Сенсори виглядають сучасніше, але класичні ручки інтуїтивно зрозуміліші й не підведуть, якщо руки мокрі.
Очищення: пароочистка, каталіз чи піроліз?
Мити духовку вручну — заняття не з приємних. Тому виробники придумали різні системи очищення. Пароочистка — найпростіший варіант: наливаєте воду в деко, вмикаєте режим, і через півгодини жир легко витирається ганчіркою. Каталітичні панелі вбирають бризки жиру під час готування. А піроліз — це коли духовка нагрівається до 500 градусів і все всередині просто згорає в попіл. Дорого, але максимально ефективно.
Обирайте духову шафу під свої реальні потреби, а не за кількістю кнопок. І нехай кожна страва буде вдалою!
