Він універсальний і добре підходить для будь-якої урочистості: дня народження, весілля, корпоративного вечора, приємного презенту на особливу дату. Головне, вибрати якісний і смачний чізкейк, купити який можна у популярній кондитерській — і такий десерт принесе справжню насолоду. Підготували огляд особливостей різних видів відомого сирного десерту, а також рекомендації щодо його вибору.
Види чізкейків
Залежно від смакових характеристик десерту, можна виділити кілька основних рецептів:
- Нью-Йорк — класика. Насичений вершковий смак і доволі щільна однорідна текстура. Масу з вершкового сиру та інших інгредієнтів запікають у духовці за низької температури.
- З ягідними соусами — кисло-солодка чарівність. Базова основа може бути доповнена соусами з полуниці, малини, вишні або суміші ягід. Це робить смак яскравішим і насиченішим, а ягоди дозволяють створити соковиту начинку.
- Шоколадний — для справжніх ласунів. Додавання шоколаду дещо змінює звичну текстуру, надаючи їй особливої ніжності. Такий десерт припаде до смаку навіть дітям.
Розрізняються чізкейки і за способом приготування. Існують дві базові технології: гаряча і холодна (без випічки). Перший варіант — щільніший, другий — легший.
Що потрібно врахувати під час замовлення чізкейка
Основне завдання — вибрати хорошу кондитерську, яка дотримується в роботі таких правил:
- Тільки натуральні інгредієнти. Майстри мають використовувати якісні, безпечні компоненти, без хімічних добавок, штучних барвників, а також надмірної кількості цукру, здатного погіршити смак і негативно вплинути на структуру десерту.
- Гарантована свіжість. На відміну від класичного торта, якому потрібно достатньо часу на просочення, чізкейк на наступний день може втратити первісну м’якість і стати сухим. Тому краще замовити десерт на конкретну дату.
- Бездоганна репутація. Неможливо гарантувати надійність і чесність приватного кухаря, через що і результат непередбачуваний. Щоб не зіпсувати свято, краще відмовитися від надмірної економії і віддати перевагу надійним та перевіреним кондитерським, які отримали чимало позитивних відгуків.
Залишається лише правильно розрахувати розмір десерту, виходячи з кількості гостей, щоб кожен міг отримати шматочок сирного торта. Краще замовити чізкейк завчасно, щоб він точно був готовий у день заходу.
Залишити відповідь