Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук зробив тривожну заяву: вартість хліба та хлібобулочних виробів в Україні продовжить суттєво зростати. За його прогнозом, вже цього року середня ціна може підскочити на 25%, пише MigNews.
Що відбувається з цінами на хліб?
Минулий 2025 рік став рекордним за темпами зростання: хліб і хлібобулочні вироби в середньому подорожчали на 20%, а окремі види продукції — ще більше. Якщо подивитися ширше, то за останні три роки середня вартість звичайного пшеничного буханця зросла більш ніж на 50%.
«Основна проблема полягає в тому, що зерно становить лише 20–25% у собівартості хліба. Тому навіть стабільні ціни на пшеницю не рятують ситуацію», — пояснює Денис Марчук.
Чому хліб дорожчає?
Експерти виділяють кілька ключових факторів, які тиснуть на вартість:
- Енергетична криза: Високі тарифи на електроенергію суттєво збільшують витрати пекарень, особливо на етапі випікання.
- Логістика та пальне: Зростання вартості транспортування зерна, борошна та готової продукції.
- Зарплатні витрати: Підвищення мінімальної зарплати та дефіцит кадрів у галузі.
- Валютний фактор: Багато обладнання, запчастин, пакування та добавок виробники закуповують за кордоном за євро та долари. Курсові коливання одразу відображаються на кінцевій ціні.
У результаті пекарі змушені переносити всі ці витрати на споживача.
Що чекає українців?
Якщо прогноз Марчука справдиться, до кінця 2026 року кілограмовий буханець пшеничного хліба, який сьогодні в середньому коштує 35–45 грн, може перетнути позначку 45–55 грн і вище в деяких регіонах. Найбільше зростання очікується на соціальні сорти хліба, які споживають найбільш вразливі верстви населення.
Хліб залишається одним з головних продуктів у кошику українців, тому його подорожчання болісно вдарить по сімейних бюджетах, особливо в умовах загальної інфляції.
Хлібний апокаліпсис поки що не настав, але тенденція чітко негативна. Те, що ще кілька років тому вважалося базовим і доступним продуктом, поступово переходить у категорію «помітної витрати».
Бронювання працівників у 2026 році — які зміни ухвалив уряд і кого вони стосуються.
