В Україні знову заговорили про можливий дефіцит гречки. Як повідомляють ЗМІ, популярна крупа почала стрімко зникати з полиць магазинів, а її ціна може найближчим часом піднятися до 80–90 гривень за кілограм. За словами аналітиків аграрного ринку, ситуація пов’язана з рекордно низьким урожаєм та значним скороченням площ посіву цієї культури. Експерти зазначають, що така ситуація може призвести до нової “гречаної кризи”, подібної до тієї, що вже траплялася в Україні раніше. Водночас покупці у супермаркетах уже почали помічати, що крупи стає менше, а цінники поступово змінюються, пише MigNews.
Причиною проблеми став найменший урожай гречки за останні 25 років. За інформацією аграрних експертів, фермери останніми роками значно скоротили площі під цією культурою, віддаючи перевагу більш прибутковим зерновим або олійним культурам. Через це виробництво гречки в країні зменшилося, а внутрішній ринок почав відчувати дефіцит. За словами фахівців, ситуацію погіршили погодні умови та загальна нестабільність аграрного сектору. У результаті пропозиція на ринку скоротилася, тоді як попит залишається стабільно високим.
Статистика також демонструє різке подорожчання продукту за останні роки. Ще приблизно два роки тому кілограм гречки в Україні коштував близько 27 гривень. Зараз же середня ціна наближається до 60 гривень, а знайти крупу дешевше ніж за 40 гривень у магазинах стає дедалі складніше. У деяких регіонах країни ціни вже почали швидко зростати, і експерти попереджають, що це лише початок нової хвилі подорожчання. Якщо ситуація на ринку не зміниться, вартість може піднятися до 80–90 гривень за кілограм.
Фахівці аграрного сектору пояснюють, що гречка є досить складною культурою для вирощування. Вона має нижчу врожайність у порівнянні з багатьма іншими культурами, а тому аграрії часто відмовляються від її посівів на користь більш прибуткових рослин. Через це навіть невелике скорочення посівних площ може швидко призвести до дефіциту на ринку. Водночас гречка залишається одним із найпопулярніших продуктів харчування серед українців, що ще більше посилює дисбаланс між попитом і пропозицією.
Експерти також не виключають, що для стабілізації ринку може знадобитися імпорт крупи з інших країн. Однак навіть у такому випадку ціни навряд чи швидко знизяться, оскільки імпортна продукція часто обходиться дорожче. Крім того, світовий ринок гречки також не має великих надлишків, які можна швидко спрямувати в Україну. Саме тому фахівці попереджають, що найближчими місяцями українці можуть зіткнутися з подальшим подорожчанням цієї популярної крупи.
Крім економічних факторів, на ситуацію впливає і поведінка споживачів. У періоди новин про дефіцит люди починають активніше скуповувати гречку, що ще більше зменшує запаси в магазинах. Подібна реакція вже спостерігалася раніше, коли інформація про можливе подорожчання провокувала ажіотажний попит. Якщо така тенденція повториться, полиці супермаркетів можуть спорожніти ще швидше.
Аналітики зазначають, що подальший розвиток ситуації залежатиме від кількох факторів — нового врожаю, рівня імпорту та стабільності ринку. Якщо аграрії збільшать посіви гречки в наступному сезоні, дефіцит поступово зменшиться. Однак до того часу український ринок може пережити черговий період різкого подорожчання популярної крупи, яка традиційно входить до щоденного раціону багатьох сімей.
Раніше ми писали про енергетичну кризу 2026 — чому бензин у Британії подорожчав на 93% і скільки заплатять водії в Україні.
