Осторожно! Красную икру "подкрашивают" моющими средствами и газировкой
01.12.2009 12:39

Осторожно! Красную икру "подкрашивают" моющими средствами и газировкой

MIGnews.com.ua

Газированную воду добавляют в красную икру в некоторых магазинах Москвы для эффекта "рыхлости", а на рынках порой для этого же используют даже средство для мытья посуды. Об этом сказал заместитель руководителя управления Россельхознадзора по Москве и Московской области Вадим Солод.

"В магазинах в икру добавляют газированную воду для придания более "рыхлого" вида. Но это в магазинах. На рынках, как мне сказали, добавляют даже средство для мытья посуды", - сказал он на пресс-конференции, посвященной усилению контроля за качеством рыбной продукции, поступающей в Москву и Московскую область, передает РИА Новости.

По его словам, если с рыбой, ввозимой в столичный регион, складывается относительно нормальная ситуация, то с икрой все хуже.

"В икре часто фиксируются превышения по ряду показателей, в том числе содержание кишечных палочек и повышенное содержание дрожжей", - уточнил он.

В частности, такая плохая ситуация складывается из-за нарушения температурного режима при транспортировке икры. Икра должна храниться при температуре минус 2 градуса, тогда как часто, при авиаперевозке, температура не опускается ниже плюс 12 градусов, сообщил Солод.

Он также напомнил, что икра хорошего качества должна быть светло-оранжевого цвета с прозрачными стенками. Если икра более насыщенных оттенков, это означает, что она низкого качества.
 

Теги материала:

Оцените материал: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 [0] всего оценили 0
Новости партнеров
Другие новости

Спецтемы

Вопрос дня

Планируете ли вы отдых на новогодние праздники?
  Покупка Продажа
USD 26.5000 26.9000
EUR 31.4000 32.0000
RUR 0.3500 0.3800
BTC 43,160.7227 47,703.9531
Яндекс.Метрика