За словами Олега Пендзина, члена Економічного дискусійного клубу, кілька ключових факторів визначають це зростання, включаючи здорожчання кормів, зменшення виробництва та зниження купівельної спроможності населення.
Про це повідомляє MigNews із посиланням на ефір «Суспільного радіо».
Пендзин пояснив, чому динаміка цін на м’ясо залишається стриманою, попри наявні передумови для різкого підвищення. Експерт наголосив, що вартість комбікорму, особливо зернових культур, є головною причиною подорожчання м’яса.
Він зазначив, що 70% вартості курятини становить саме комбікорм. Ситуацію ускладнює зниження врожайності цього року через несприятливі погодні умови, що додатково тисне на аграрний сектор.
Окрім того, Пендзин звернув увагу на скорочення виробництва м’яса в Україні. Особливо це стосується свинини, значна частина якої традиційно вироблялася у домогосподарствах.
«Зараз через скорочення робочої сили у селах рівень виробництва свинини зменшується, що скорочує пропозицію на ринку та потенційно може сприяти зростанню цін», — зазначив експерт.
Незважаючи на негативні тенденції, Пендзин підкреслив, що подорожчання м’яса залишається незначним порівняно з попереднім роком. Однією з причин цього є зниження купівельної спроможності населення, яке змушує українців обирати дешевші продукти та переглядати свої витрати.
«Ціни не можуть зростати надміру, оскільки платоспроможний попит обмежений», — підкреслив експерт. Така ситуація змушує споживачів переходити на дешевші харчові групи або зменшувати обсяги споживання м’яса.
Паралельно з подорожчанням м’яса на ринку спостерігається значне зростання цін на овочі та базові продукти. Експерт зазначив, що вся група овочів цього року демонструє подорожчання на 50% і більше.
Такі ключові позиції, як картопля, буряк, морква та капуста, вже подорожчали в 2–2,5 рази порівняно з минулим роком. Здорожчання також торкнулося хліба, макаронних виробів та круп.
«Погана врожайність та високі ціни на овочі створюють додатковий тиск на споживачів і змінюють структуру попиту на ринку харчових продуктів», — пояснив Пендзин.
На цьому фоні у МВФ попередили, чому змінили прогноз для економіки України на 2025 рік.