Ученые рассказали как готовить картофель, чтобы сохранить все витамины
18.02.2017 21:31

Ученые рассказали как готовить картофель, чтобы сохранить все витамины

Ежедневное употребление картофеля обеспечивает организм незаменимыми аминокислотами, в особенности лизином, углеводами, минеральными веществами, передает infokava.com

Ученые считают, что картошка очень полезный для здоровья продукт. Килограмм отварного очищенного картофеля снабжает организм белками на 20%, углеводами - на 40%, витаминами В1 и РР - на 60%, витамином В2 - на 30%, а также калием, магнием, фосфором, железом и кальцием. Вот только есть ее нужно умеренно, а готовить правильно, чтобы сохранить полезные свойства картофеля.

Соком картофеля в давние времена лечили язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. А калий, которым богат картофель, просто необходим больным с заболеваниями сердца и почек. Используется в лечебных целях и крахмал этого замечательного природного дара. Так, он применяется как обволакивающее, противовоспалительное средство при желудочно-кишечных заболеваниях. Даже при тяжелых формах отравления можно есть отварной картофель.

Чтобы сохранить все перечисленные витамины и микроэлементы при приготовлении картофеля нужно учитывать следующие хитрости:

  • Кожуру с картофеля срезайте как можно тоньше, а еще лучше - запекайте его или отваривайте в мундире.
  • Отваривайте картофель на пару или в минимальном количестве воды.
  • Никогда не храните в воде уже почищенный картофель.
  •  Полезнее класть картофель в уже закипевшую и подсоленную воду.
  • Не держите очищенный и нарезанный картофель в холодной воде, иначе через час он потеряет 13% витамина C и 5% витамина B.

Как сообщал MIGnews.com.uа ранее, ученые в ходе исследования обнаружили пять самых полезных для здоровья человека продуктов.

Новости СМИ2
Оцените материал: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 [20] всего оценили 2

Статьи по теме

Новости партнеров



Трансляция

Новости партнеров

Спецтемы

Вопрос дня

Чего было больше за годы независимости?
Другие новости
  Покупка Продажа
USD 27.7000 28.1000
EUR 29.0000 29.7000
RUR 0.4400 0.4800
BTC 859.1005 949.5321
Яндекс.Метрика